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我愛百頁豆腐
2011
06
02
09:22
今天這道菜.一半是自己創作的 香煎百頁豆腐.有看到食譜這樣做.然後搭配白胡椒 我突發靈感.覺得這樣擺盤再點綴些枸杞.應該很漂亮 至於白胡椒.我改成胡椒鹽 味道更棒!好像外面賣的鹽酥雞那種炸豆腐的感覺 兩個小孩都說好吃.害我很得意!! 紅蘿蔔炒金針菇 雖然是依照食譜 不過還沒煮.就料到不會很受歡迎了 因為這兩樣食材都平淡無奇.在我家也不特別受歡迎 純粹剛好冰箱有這兩樣東西.又看到人家這樣配 就煮吧! 只有加鹽調味的東西.是我最常失敗的.份量不會拿捏 不是太淡.就是太鹹 這次稍鹹一點了 不過如果太淡.肯定更沒人要吃 海帶芽高麗菜 煮過了 安全的菜色 今日水果是聖女番茄 翔對水果很挑 ...
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今天都是下飯菜
2011
05
31
19:16
太佩服自己啦! 不到一小時就能開飯 今天煮的都是下飯菜 榨菜炒肉絲 簡單醃個肉.再炒一炒就好 肉燥滑蛋豆腐 也是簡單的很 肉燥買現成的.本來就滿鹹了 加上豆腐悶一下 最後倒入蛋液 連調味都免了 最後還是要解決昨天的牛蒡 當然...又都是我吃的 ...
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不受歡迎的牛蒡
2011
05
31
19:02
第一次料理牛蒡.算成功還是失敗呢? 我覺得牛蒡炒紅蘿蔔挺好吃的 加了蜂蜜.甜甜的.頗有日式料理風味 白芝麻很香.也讓整盤菜亮了起來 但是................. 所有人都不捧場! 翔才吃一口就皺眉說難吃.蓓也說.怎麼跟外面的牛蒡不一樣? (以前他們吃的都是日本料理店那種涼拌微辣的牛蒡) 老公吃了一根.跟他們說:沒錯啊!牛蒡就是這種味道 看起來好像站在我這邊 不過我觀察他也吃得不多 洩氣.... 整盤幾乎都是我吃的.還剩下一些咧~ 沙茶炒空心菜.微辣 沒想到小孩還頗能接受 蓓吃很多.翔爲了拿空心菜梗當吸管吸湯來玩.也吃了不少 本來牛蒡甜味要給孩子吃的.辣味菜要給大人吃的 結果全反了..... ...
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煎鮭魚成功!
2011
05
28
19:59
今天要煎鮭魚 本來抱著戒慎恐懼的心 因為上次肉魚煎得咪咪茂茂 不過鮭魚似乎容易多了 可能是油脂多吧!不容易黏在鍋子上 成功了!! 只是最後一次翻面時.不慎中間斷裂 還好裂成完整的兩半.還合得起來 高麗菜 一直嘗試多種炒法 今天用蝦皮.跟蝦米類似的效果 就是很香很對味 還多加了火腿.可惜有點過鹹 下次要切丁.點綴一點點就好了 沙茶不是我愛的味道 不過突然想起有一次我們吃沙茶羊肉 蓓說超好吃 我猜她滿喜歡那個味道吧! 今天就用沙茶醬炒絞肉豆干 果然很香啊! 另外一提 兒子養大了.終於有"用處" 他的力氣足夠幫我開罐頭了! 好棒! 老公不在家.我又有新罐頭要開時 就完全仰...
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學做詹姆士的薑燒豬肉
2011
05
28
09:02
在電視上看到詹姆士的"薑燒豬肉" 其實就是我之前做的"薑汁燒肉" 只是調味有些許不同.而且還加了高麗菜絲和白芝麻 我覺得我之前做的那個配方味道比較重.比較合我家的口味 不過高麗菜絲可以調和肉的油膩味(雖然我沒辦法切很細) 白芝麻更有畫龍點睛的效果 下次煮就用舊配方調味+高麗菜絲+白芝麻 應該很完美!! 醬燒豆腐 其實也就是我做過兩次的紅燒豆腐吧! 只是出自不同的食譜.調味又不一樣了 我也嘗試加不同的料 第一次是蛋豆腐+木耳+筍 第二次次是板豆腐+香菇+紅蘿蔔 這次用油豆腐+金針菇+紅蘿蔔 檢討起來.還是第二次最好吃 阿基師的食譜果然所向無敵啊!! 招牌炒蛋 簡...
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漂亮的和風鮭魚
2011
05
27
09:14
從人家的"和風鮭魚拌飯"食譜 把和風鮭魚拿來當菜色之一 弄起來真是好漂亮啊! 不過其實沒什麼味道 要加入檸檬.灑上三島香鬆之後 才會比較美味 如果換成鹽味的鮭魚.應該會更好吃 金銀雙絲~就是蛋絲炒豆芽菜 也是太清淡 豆芽菜還帶一點點的苦 還好配上孩子喜歡的蛋.還是會捧場 番茄牛肉.這道食譜我抄好久了 大家都說多好吃.多下飯 我就是想像不出牛肉中帶酸味怎麼會好吃 所以一直沒嘗試 今天終於煮啦! 還不錯~不過也沒超乎想像的那麼好吃 我會繼續努力! 就快150道菜了 蓓又會做獎勵卡給我了 這好像是我一直找新菜色的動力 所以煮過的東西.很少會再重複 也許過了200...
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美味的照燒豆芽菜肉捲
2011
05
26
10:43
發現照燒口味的料理很常在我的餐桌出現 甜甜的帶點鹹.不容易失敗.也挺受小孩歡迎 今天嘗試照燒豆芽菜肉捲 肉的口感包覆脆口的豆芽菜 真是絕配! 本來是要煮到肉捲上色很深的 我怕太鹹.只讓他們稍微上色就起鍋了.然後把醬汁倒在小碟中.覺得不鹹的人再沾就好 真是英明的策略! 他們三個都直接吃就OK.我就有再沾醬 慶幸沒把醬汁全煮進去.不然他們應該鹹得哇哇叫吧! 番茄豆腐.一直在我的食譜中.只是還沒嘗試 那天看娘家煮了 就也跟進 煮出來的樣子很不一樣 不過還不錯吃啦!這麼大一盤.我們都吃完了 鹹蛋小黃瓜 也是很妙的一道菜 沒什麼味道的小黃瓜配上很鹹的鹹蛋 還出奇的match 馬鈴薯燉肉算是經...
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便利餐
2011
05
26
10:27
去賣場買菜 試吃到便利包的炒飯還不錯 就買了幾包.想偷懶時可以用 就是今天啦! 兩個小孩選蘑菇口味.我選椰香鳳梨雞丁 裡面的料少得可憐 家裡還有蘑菇.索性全加了進去 至於我自己那盤 就是吃飯和椰香味道而已! 湯也是便利包 好喝又省事 只有鹹蛋豆腐是我做的 怕飯不鹹.做來配飯的 這個以前做過.只是這回把豆腐切小了.看起來就不太一樣 今天很輕鬆! 吃完肚子雖然有飽 但口腹之慾沒飽足感 ...
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每道菜都被挑食
2011
05
24
08:20
今天的菜有個共同點 就是每道菜都有一個元素被小孩討厭 彩椒炒牛肉 不用說你也知道.就是彩椒了 一叫小孩端菜.他們就大叫:又有彩椒了!! 沒辦法啊!買的時候就是一顆黃一顆紅配在一起的 總要煮完的嘛! 雖然彩椒不受歡迎 不過牛肉卻是以迅雷不即掩耳的速度被"搶購一空" 看樣子我們家真的是肉食性動物啊! 小黃瓜炒蛋 應該把黃瓜切更細一點 以前沒聽蓓說不愛小黃瓜 這次她突然不吃了 拼命挑蛋去吃 這道調味很淡 滿清爽的 我怕孩子不喜歡.還加了食譜兩倍的調味 還是很淡~ 韭菜炒豆干 想當然耳.是韭菜顧人厭 連我自己都不想吃 因為什麼食材都想嘗試 韭菜豆干應該滿搭的 ...
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跟娘家"撞菜"
2011
05
22
21:28
太有默契了吧! 姊傳來的娘家菜色 居然跟我不約而同 都有雙菇燴麵筋(而且這是我從沒在娘家吃過的) 只是她們用蘆筍.我用青江菜! 不過.這道菜整體而言.我覺得沒有很好吃 香菇味太重了 香煎馬鈴薯片還不錯.很香 紅彩椒搭配起來很漂亮.不過兩個小孩和老公都不愛吃椒類的 幾乎都是我吃的.然後逼他們吃一點 菜圃蛋.我覺得好吃! 不過翔卻說很臭.吃不到幾口就不吃了 老公則是蓋在飯上加番茄醬.說是蛋包飯 真是兩個怪咖! 今天老公在家.卻只有煮三道菜 因為湯非常豐盛 南瓜海帶芽味增湯 以前沒想過這樣配 不過看到兩份食譜都這樣煮 就試試了 南瓜和味增.果然味道滿搭的 南瓜煮到入口...
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