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今天來煮番茄麵
2011
05
05
11:16
雖然開始廚娘的日子 "劣根性"還是讓我會想偷懶一下 煮麵好像比較輕鬆.搭配一道青菜就好了 看了網路食譜.學了番茄麵 老實說.很懷疑番茄麵加上味增的味道會怎樣?(應該比較像味增湯加麵吧!) 不過廚房菜鳥在掙扎過後.還是會照著食譜做的 成果還OK 味增裡帶點番茄的微酸.挺開胃的 美中不足就是可能煮好後又炒菜.沒有馬上吃麵的後果就是要吃的時候已經有點糊湖的.湯不清澈了 搭配的青菜是冰箱剩下的甜豆 食譜上有甜豆炒洋菇旱甜豆炒香菇花枝 家裡只有洋菇和香菇.就索性全部送做堆吧! 結果孩子們都愛吃菇類.拼命挑去吃 甜豆好像都是我吃的............. ...
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樹子蒸魚過鹹
2011
05
04
08:54
嘗試過檸檬蒸魚.清蒸魚 這次來試樹子蒸魚 照著食譜先用鹽醃10分鐘.再用樹子蒸魚 鹹得嚇死人 後來跟老公抱怨那食譜害人 老公說是我自己呆.鹽醃過之後是要洗掉的.... 切!!食譜幹麻不說清楚 老實說.自從開始煮飯後.發現他其實懂一些煮飯上的學問 但過去10年也沒見他表現過 他說.他就像天龍八部裡的王語嫣.懂得很多武功秘笈.不過卻不會使 簡單的說.就是"說得一口好菜" 醋溜馬鈴薯這道菜 剛做起來熱熱的.酸酸甜甜.口感有點怪.又說不出哪裡不對 後來剩下一些.我放著讓晚下班回來的老公吃 居然變好吃了! 原來這種口味適合當涼拌菜.很開胃的 豆干炒肉末 照例放入絞肉.瓜仔肉.還有我愛的孛齊(...
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營養滿分紅蘿蔔炒蛋
2011
05
03
09:31
原來紅蘿蔔炒但還滿費時的咧! 要加一堆油把紅蘿蔔先煨軟 蛋還要加上牛奶.調味...等.一起拌勻 才可以炒在一起 不過成果令人滿意 好吃又營養 連不吃紅蘿蔔的老公都開金口了.呵呵~ 甜豆炒蝦仁也成功 甜豆的粗梗是讓孩子們幫忙撕的 (好像每個孩子都該有這種幫媽媽撕菜的回憶) 蝦人先醃過再炒.果然味道足夠.變好吃了! 甜豆甜味.蝦仁鹹味 兩者搭配天衣無縫! ...
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鬆餅成功了
2011
05
03
09:22
上次做過一次.失敗了 麵糊弄太多.又都一次倒入鍋.導致鬆餅太厚 結果兩面煎熟都快焦了.中間還不熟 這次只做了上次的一半份量 還小心翼翼把麵糊分別弄成小小的一個個分開 果然成功了 比較早煎的就白白的 晚煎的.因為鍋已經越來越熱.沒兩秒就變深色 總之沒焦就好.都好吃!! 下次也許再拌些花生醬進去吧!應該會更有味道 ...
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香菇鑲蝦~超滿意
2011
05
03
09:10
參考網友的創意.做了香菇鑲蝦 這次買了大草蝦來做.沒有使用無味的蝦仁 蝦子本身果然好吃多了.富含鮮甜味 再加上醃料和香菇的香氣 真是令人非常滿意的一道菜 美中不足的就是第二批的香菇忘了抹上太白粉.所以蝦會掉出來 (本來怕電鍋放不下.沒有準備很多朶香菇.後來蝦還有剩.才又準備第二批香菇) 三色蛋.最後一個步驟的蛋黃沒有均勻淋上.所以整體色澤不完美 不過味道對了.還是很受孩子們的歡迎 (這是他們在外面吃過幾次.本來就很喜愛的) 照燒雞腿 只要照著比例調照燒醬.很容易的一道菜 洋蔥很入味.甜甜的好好吃 雞腿比較沒那麼入味.可以沾底下的湯汁吃 涼拌小黃瓜.不夠酸 不過淡淡的鹹味很清爽 剛好搭配今...
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年糕日
2011
04
30
20:40
一直滿喜歡吃年糕的 雖然明知熱量很高 因為老公不愛湯圓.粉圓.麻糬...舉凡會"噎死"的東西 我想他也不喜歡年糕吧! 挑了今晚他不在家吃飯 煮了雪菜炒年糕 還滿成功的 雖然雪菜挺鹹的.不過如果怕鹹.可以把雪菜挑到旁邊 光吃年糕和肉絲.就是剛好的微鹹 不過還是有點失算 因為孩子們很不愛雪裡紅 年糕又是容易飽足的東西 後來剩下好多吃不完! 為了不浪費.把剩下的年糕全用清水洗過 (試嚐一下已經完全沒味道) 一部分餵狗 一部分就硬著頭皮把他炸成甜年糕 從來沒炸過東西 趕鴨子上架的上網查了炸年糕要裹的東西 立刻去便利商店買了麵粉.外加自己自做主張的花生醬 把花生醬一起拌進裹料(麵粉.蛋...
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醬爆小黃瓜雞丁大失敗
2011
04
29
19:04
弄了個簡單的絞肉玉米 番茄醬口味的.蓓說好吃 第一次紅燒魚.怕失敗.選了個便宜的吳郭魚做實驗 效果還不賴 照著食譜的最後程序.要將湯汁一直淋在魚上來燒 可是我根本沒啥醬汁ㄝ! 於是自做主張又弄了一倍的調味 起鍋後的味道剛好! 孩子們都說好吃 不過看起來大條的魚.肉還真不多.沒兩下就被掃空了 今天大失敗的就是醬爆小黃瓜雞丁 醃料照著食譜.甜麵醬兩大匙也是聽食譜的 結果鹹得嚇死人!!! 後來仔細研究.才發現雞胸肉太少.份量約是食譜的一半多一點而已 怪不得啊! 小黃瓜怕不熟.也炒太久.整個都沒有綠色了 小孩吃的時候完全認不出來是小黃瓜 蓓還以為是醬瓜咧! ...
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蒜煎香腸好下飯!
2011
04
29
18:51
我和孩子都很愛吃香腸 礙於"好像不是很健康的食物" 而且怕煎不熟或煎焦掉 一直沒勇氣嘗試 那天剛好看到詹姆士在教"水煎香腸" 健康又不易失敗 結果我做成功了 YA! 加上蒜頭.真的是絕配 孩子讚不絕口.我自己也很滿意 蝦仁香菇蒸蛋.聞起來很香 不過吃起來稍嫌清淡 再配上昨天沒吃完的蒼蠅頭 今天不到5:00就開飯了 (不過我發現.只要是隔葉菜.大家都不太愛吃.連小孩的胃口也很刁呢!) ...
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涼拌茄子讚!
2011
04
29
18:43
天氣熱 涼拌菜一來很爽口.二來也可以在白天慢慢準備 冰起來.晚餐就有少煮一道菜的輕鬆 選了茄子當我的第一道涼拌實驗 看了食譜小撇步.燙茄子時.要把紫色朝下.這樣燙起來茄子就不會變咖啡色 果然!結果是很鮮豔漂亮的紫色 只有幾個撈起時不小心翻到的.變成咖啡色了.真的好醜.技巧的把他們藏在盤子下層了 看電視上學的蒼蠅頭.一點都不難 還為了大人要吃辣.小孩不吃辣.特地分成兩盤 果然加點辣好吃多了.色澤也漂亮! 蔥爆牛肉.是我上餐館最愛點的一道菜 終於有機會親手做做看 味道吃起來很對 不過因為在桌上放了一陣子才開飯 醬汁糊掉了.賣相沒有很佳 冰箱剩兩顆蛋.隨便炒了盤蝦仁蛋.味道普普 ...
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嘗試糖醋做法
2011
04
29
10:50
食譜上的糖醋魚或肉.通常都要先炸過 我還沒炸過東西.好不容易找到免炸的糖醋做法 試試囉! 還偷用老公的梅子醋來料理 糖醋里肌肉.酸酸甜甜的.好吃! 洋蔥炒蛋.有遵照食譜的調味而非簡單炒一炒就算了 也很成功 果然大部分時候聽前輩的話就對了 蒜炒空心菜.以為很簡單啊!自己爆香蒜再加空心菜就好 結果還真的不怎麼好吃 不然還有什麼訣竅啊?! ...
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