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枸杞絲瓜配咖哩飯
2011
05
11
08:55
白天本來要去吃個午餐.然後買菜回家 結果老公心血來潮.說要去北埔吃板條 當時已經騎著我的紅色摩托車在路上才臨時起意.所以騎了好久啊.... 偏偏這天超熱.都到35度了溜.... 簡直是兩個瘋子 等吃完板條.回到新竹 已經"身心俱疲" 沒買菜就直接回家睡大頭覺了 晚餐只好從簡了 就煮咖哩飯+枸杞絲瓜吧! 這枸杞絲瓜是媽媽建議的煮法 挺清爽的 不過我還是覺得我不會料理絲瓜.沒有很好吃~ ...
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蒜泥白肉博得老公青睞
2011
05
11
08:46
蒜泥白肉簡單又好吃 看到老公一直吃這碗.頗有成就感 (因為啊~他可是個嘴很刁的人喔!) 而且幾乎.從來.不會開口讚美別人 (我或孩子都一樣.在他的原生家庭裡.做的好都是應該的) 他吃了這個第一口就"嗯"了一聲的點頭 這就是讚美了~唉~我好容易滿足~ 皮蛋豆腐是偷懶菜.直接把皮蛋跟豆腐都放進盤中.加醬油膏就OK了 夏天太適合啦!老公和小孩都很愛吃這個 照燒洋蔥豆皮也不錯.很有味道 不過以後豆皮還是少吃.實在太油了 紅蘿蔔炒高麗菜 剩下一堆紅蘿蔔.大家都不愛吃 最後洗一洗.倒給狗吃.....連狗都不吃..切! 挑食得還真像主人 湯.我明明煮的是大黃瓜貢丸湯 ...
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剩餘食材的利用
2011
05
11
08:26
很不喜歡冰箱裡一堆菜.什麼都剩一點的感覺 而且多放幾天.我就會擔心不新鮮.壞掉的問題 當前努力學習.怎麼讓剩餘食材可以趕緊上桌.又不和前次煮一樣的東西 這一餐.只有白花菜是當天買的 配上番茄.炒起來微酸.翔不太捧場 洋菇和肉絲都剩一點點.所以合併炒起來也很小盤不過出乎意料.兩個孩子都好愛吃這盤! 牛五花也剩一點點.不知道能怎麼煮 就清燙吧! 佐水餃醬汁 還滿好吃的.真是賺到了~完全很偷懶的一道菜啊! ...
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隨意配餐
2011
05
08
09:29
昨天老爺不在家.一切從簡 看冰箱有剩什麼就煮什麼吧! (其實我還沒有這種功力.幾乎都要查好食譜再去買菜.變成天天都要去大潤發) 今天是把既有的食材查查食譜.剛好有可以配的就配一配了 山藥排骨湯喝了三天.湯一直喝完再加下去煮.排骨也在第二天吃完(因為有狗可以幫忙.硬的都給狗吃) 只有山藥.好像永遠都吃不完似的 不想再放了.索性拿來跟肉絲.紅蘿蔔炒一炒.還不錯! 因為山藥已經軟了.所以做起來很省時間 豆皮炒蛋也是很快的一道菜 加點糖加點醬油.味道甜甜的.也有鹹味.就很好吃了 上面的蔥花.本來是屬於山藥炒肉絲的.忘了放 只好放到豆皮炒蛋上面.哈! 也好.不然都是黃色的.就當添點色彩吧! 另外還有一道...
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這是水餃嗎?
2011
05
08
09:09
因為之前讓孩子包地瓜煎餅.他們覺得有趣 所以把剩下的水餃皮.餡料準備好(餡料就是前幾天吃剩的瓜仔肉豆干) 我就安心的玩起電腦.讓他們倆忙去 猜到他們會"玩創意".也隨他們高興 等他們包好了.一看.還是嚇了一跳 那簡直不是水餃吧! 說是肉丸子還差不多 煮的時候可想而知.有些都破了 還好還是能吃.哈哈~~ (而且我還煮了一盤冷凍水餃.就是擔心有個"意外".午餐泡湯) ...
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詹姆士的地瓜煎餅
2011
05
07
11:33
看了電視上詹姆士教的地瓜煎餅 買了材料躍躍欲試 包的過程.孩子們玩得很開心 (雖然怪形狀感覺很不好熟) 煎的過程不太順利 中間都快焦了.旁邊還不太熟 最後用水煎的方式.雖然有熟.不過邊邊的皮吃起來還是有點硬 倒是那黑糖+醬油.煮過後的醬汁很特別 跟油膩膩的煎餅還滿搭的 這就是我們昨晚的宵夜啦! 今天應該胖了吧............... ...
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馬鈴薯燉肉半成功
2011
05
07
11:24
網路上馬鈴薯燉肉的食譜百百種.甚至連什麼樣的肉都不一定 我選了牛五花來做第一次的嘗試 要先燙過.再炒七分熟 這讓我很不懂.其實牛五花隨便燙一兩秒就有七分熟了吧! 之後還要再跟馬鈴薯.紅羅蔔一起悶煮 果然起來的牛肉有點硬了 再說到馬鈴薯.紅羅蔔 爲了怕要煮很久都不爛 我料理這兩樣東西.很習慣先把她們蒸熟.比較安心 所以成功率趨近百分百 倒是燉煮的醬汁.食譜上說兩碗水.悶到湯汁快收完的狀態 不過真的悶超久.湯汁就是還很多.也不怎麼入味 我又加了一次調味料(等於是食譜建議的兩倍) 最後實在煮太久.耽誤了我後面菜色的行程 還是把他們起鍋了 光吃料是不怎麼入味.不過湯汁本身味道很好(就像壽喜燒的味道) 把料沾著湯汁吃.還是很OK 所以這道菜....
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我愛的山藥排骨湯
2011
05
06
08:36
一直很愛山藥排骨湯之中那山藥桑桑的口感 昨天終於試做了 湯裡的排骨山藥味濃郁.沒加什麼調味料就好喝 可惜山藥煮不爛ㄝ! 看食譜是說山藥容易爛.所以煮15分就要關火.用悶的.山藥才不會散掉 照做的結果~我們的山藥還是很硬! 全家一人一碗.就沒剩什麼湯了(應該是料太多) 加了水又再敖煮了一次.這次用小火熬很久 山藥還是不爛 這次的經驗.可能讓我很久都不會再煮山藥了 處理過程手超癢.成果又差強人意 排骨倒是很軟爛.而且我刻意買軟骨.那些軟骨都餵狗吃了.一點也沒浪費 小白菜炒豆皮.也不怎麼成功 菜葉有點苦.豆皮很吸鹽巴.有點鹹 還好配上比較沒味道的菜梗.還可以吃 豆干炒肉絲.放在最後一道料理 要處理的時候才發現...
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孩子的宵夜
2011
05
05
11:40
今天吃麵 早猜到了兩個小孩晚一點應該會餓 果然快9:00時.問他們要不要再吃點東西 兩個異口同聲都說好 這次實踐了上次心中的構想 在鬆餅麵糊裡加入了花生醬.果然好香.又多了點甜 還讓他們試著拿鍋剷幫鬆餅翻面 有了參與感.吃的時候就更有樂趣 (會想找"哪一片是我翻的"...而且還真認得出來!) 不是第一次做.動作也熟練了些 你看 是不是每片都顏色均勻了呢? 比上次有黑有白的組合.又更進了一步 能親自幫孩子準備宵夜 感覺自己是個更稱職的媽媽了.哈~ ...
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搞剛的蜜芋頭
2011
05
05
11:33
愛吃芋頭製品的我和老公 每次去"十一街"用餐.總愛點這道小菜 一小盤才四五塊芋頭吧!就要50元 心血來潮.決定自己做做看 芋頭便宜.糖也便宜 只是處理起來還挺搞剛的 處理芋頭外皮時.手就癢癢的.雖然知道可以泡醋解癢 不過家裡只有貴鬆鬆的梅子醋.該不會真的拿來泡手吧! 蒸得半熟的芋頭又很難切.會黏黏的 然後~蒸熟一次.加了糖後再蒸一次.還要悶15分鐘 說到這 加糖程度真是嚇死人!糖的比例要是芋頭的40% 所以我一顆480g的芋頭.加了將近半包的糖! 雖然好吃.不過真的不能常吃啊!太恐怖了~ 而且想不通的是...還要加點米酒咧! 出來的成果讓我頗有成就感 芋頭軟爛.甜度剛好(其實當然是很...
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