一直很愛山藥排骨湯之中那山藥桑桑的口感
昨天終於試做了
湯裡的排骨山藥味濃郁.沒加什麼調味料就好喝
可惜山藥煮不爛ㄝ!
看食譜是說山藥容易爛.所以煮15分就要關火.用悶的.山藥才不會散掉
照做的結果~我們的山藥還是很硬!
全家一人一碗.就沒剩什麼湯了(應該是料太多)
加了水又再敖煮了一次.這次用小火熬很久
山藥還是不爛
這次的經驗.可能讓我很久都不會再煮山藥了
處理過程手超癢.成果又差強人意
排骨倒是很軟爛.而且我刻意買軟骨.那些軟骨都餵狗吃了.一點也沒浪費
小白菜炒豆皮.也不怎麼成功
菜葉有點苦.豆皮很吸鹽巴.有點鹹
還好配上比較沒味道的菜梗.還可以吃
豆干炒肉絲.放在最後一道料理
要處理的時候才發現肉絲要醃30分鐘.豆干也要先燙過才會比較軟
真是後悔沒有先計畫好.把他們早點處理
結果肉絲只醃了20分就匆匆下鍋.味道果然不太夠
這道普通.不很好.也不算差
上次買的鱈魚還有剩.這次沒用鹽醃.直接放樹子就蒸了
果然容易入口多了
不過整個鍋子都是樹子的味道
持續到隔天咧....
