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成功料理尼羅河紅魚
2011
06
15
09:25
一向不愛吃魚的蓓 對這條魚可是大大讚賞 又漂亮.又好吃 兩個小孩還吃到自己會去把魚翻面 蒸魚的好處就是快速方便.無油煙.又不怕不熟 只是魚肉好像沒辦法讓人有飽足感 純粹是好吃又營養而已 鳳梨雞丁 甜鹹甜鹹的滋味中.又帶點微酸 再加上肉鬆.就真的像是為小孩量身打造的菜 今天的涼拌菜是皮蛋番茄 詹姆士的菜 不過因為我們不愛香菜.辣椒.家裡也沒橄欖油 所以省去這三樣 我想味道應該跟原創差很多了 擺盤挺好看 吃起來卻還好 (洋蔥可能是冰鎮的不夠.還是有點嗆辣感) 翔一口都不肯嘗試 後來只好拿到廚房重新改良 變成大家比較喜歡的皮蛋豆腐了 ...
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簡單晚餐
2011
06
15
08:50
都是煮過的東西 就簡單來個大合照就好! 其實.馬鈴薯燉麵筋這道 今天多加了洋蔥.反而變得不好吃 因為鹹度都被洋蔥吸走了 其他食材變得不夠鹹 菜圃蛋.仍然不被翔喜歡~ ...
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辣子雞丁&不辣版本
2011
06
12
12:55
偶爾也要顧慮老公愛吃辣的嘴 所以就把雞丁一分為二 一起醃.但炒的時候分兩階段 辣子雞丁是老公和我的 不辣版本就是孩子的 其實沒加辣椒.只有加辣豆瓣醬 並不怎麼辣.就是鹹了一點 我覺得滿好吃的! 涼筍還好 天氣太熱.上桌沒多久就不冰了 還吃到幾塊苦的 燙透抽+五味醬 這道做過了 五味醬滿好用的.連薯餅和山藥都能沾 微笑薯餅是買超市現成的 煎一下就能上桌 雖然不太健康.小孩喜歡.偶爾吃吃也無妨 還可以直接用麥當當的番茄醬.方便得很 (我們家吃薯條都不沾番茄醬的.所以有留幾包在冰箱) 今晚的湯是老公煮的 山藥排骨湯 排骨買的是軟骨 還能給狗吃 真是一點兒也不浪費!...
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鯛魚好吃又易料理
2011
06
12
12:44
彩椒鯛魚 用蒸的.無油無煙.方便又好吃 這是我第一次料理鯛魚 覺得肉質細.又幾乎無刺 是很適合孩子的魚 鮪魚醬小黃瓜 食譜上的樣子是照片的左圖.洋蔥拌在裡面 不過考慮到孩子不喜歡那生洋蔥的嗆辣味(其實我也不太能接受) 所以放在旁邊給老公自己加 照片上的右圖.是我自己改版的 切的時候比較簡便.也方便孩子用湯匙挖著吃.醬也比較多 筍絲香菇炒蛋 是那天跟媽媽通電話.媽媽的建議菜色 這道菜加上肉絲和干貝.就是她的招牌菜 我做簡易版 也很讚了 三樣食材融合的香味很搭 小孩都說好吃ㄝ! ...
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簡易四小菜
2011
06
10
08:50
今天做的都是簡單的菜 小小盤的.所以三個人的晚餐還是做了4道菜 香樁烘蛋 這香樁.是我沒吃過的食材 看食譜上是用香樁葉片搗碎來做 我買不到新鮮的香樁 倒是看到"香樁炸醬"這東西(不用調味更方便) 姑且試試了 做出來效果還不錯! 小孩都說滿好吃的 蠔油鮮菇蒸雞 也是成功之作 肉要先醃一小時 然後丟到電鍋蒸就好了 味道清淡.有蠔油的微鹹.香菇的鮮香 翔說超好吃! 糖拌小黃瓜 簡單到爆 就是拿黃糖把拍碎的小黃瓜醃20分鐘就OK了! 我覺得炎炎夏日吃這種菜最棒了! 不用在廚房忙到滿身汗.吃起來也清爽開胃 鹽燜紅蘿蔔 加點鹽.加點水.把紅蘿蔔燜煮到軟...
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夏天適合吃冰涼涼的菜!
2011
06
08
19:03
一早就出門買菜 回家認真做起馬鈴薯沙拉 冰起來.晚上拿出來就可以吃了 方便又美味! 美乃滋.不太受我家小孩歡迎.我自己也怕胖 所以買了低脂的.食譜說要加兩條.我也只加一條 吃起來果然不夠甜 這道菜做得辛苦.可惜捧場的人不多 老公和翔都沒什麼吃 蓓吃了一些.大部分還是我自己吃的 看樣子.以後不太會再做囉..... 腰果蝦仁 這是既定的菜色 漂亮又好吃! 腰果雖然熱量高.不過對心血管疾病有幫助.偶爾還是該吃一些! 豆腐香蒜雞丁 放了一小條辣椒配色就滿辣的 只好再撈出一小部分重炒.專門給孩子吃的 這道老公很捧場 他果然要有一點辣才愛吃 燙地瓜葉 買了現成的統一肉燥來搭配 吃起來怎麼...
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蔥燒百頁雞翅拆成兩道菜
2011
06
07
09:28
第一次弄雞翅 食譜看來簡單 真的做起來還真費時 百頁豆腐還買錯! 憑記憶中的地點.加上百頁豆腐四個大字就順手一拿 切的時候才覺得不對勁.再拿起包裝一看.居然是"純素" 還是硬著頭皮煮了 果然很不好吃! 最後把雞翅和素百頁分兩盤 雞翅讓小孩讚不絕口.百頁就被嫌到臭頭.哈!! 皇宮菜炒麵筋也不怎麼好吃 失敗! 今天兩道菜都很花時間 還好前一天有菜沒吃完 就充當第三道囉! ...
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媽媽的味道
2011
06
04
19:43
今天做了香煎旗魚 裹上粉.煎好之後沾番茄醬 吃起來有種很懷念的味道 就是娘家媽媽味道 這是我以前愛吃的 現在終於有本事做給自己吃了 雖然還是媽媽做得好 不過已經很有那道菜的影子 翔也說好吃呢! 炒大豆苗 一直是女兒最愛的青菜 不過從來沒在大賣場的青菜區看過.還以為季節不對 沒想到那天居然在其他區域發現他的蹤影 二話不說就買啦! 炒起來的感覺跟餐廳有差一點 餐廳的的菜有比較嫩 我有些粗梗沒處理到.反正吃到太粗的.吐出來就是了 還好今天老公不在家 玉米炒蛋.不是什麼新鮮菜色 之前有做過類似的"洋蔥玉米炒蛋" 不過今天的食譜配方不同 是照阿基師的做法 沒有洋蔥.倒是加了青蔥.調...
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令人難以抗拒的高熱量的腰果
2011
06
04
09:02
腰果太好吃了! 明知熱量高.還是忍不住拿來做菜了 腰果雞丁算是經典菜色吧!(腰果蝦仁也是.下次換做這個) 腰果要最後放.翻炒一下就盛盤.這樣才會保持脆度 我在此犯了一個錯 放了腰果才想到還沒試雞丁的味道 一吃覺得太鹹.只好加了一些水下去 又多炒了幾秒 腰果就這樣不脆了.有點軟掉 不過整體而言 這道菜來是好吃.大受歡迎! 瑤柱皇宮菜 其實要用乾的干貝才會香吧! 可是在賣場遍尋不著.所以買了冷凍干貝 香味出不來 皇宮菜一大把.炒起來剩一點點 雖然不符合我的理想.不過大家還是很捧場! 香煎百頁.前幾天才做過.孩子們都說好吃 今天特地再做一次給老公吃 這次量比較多.變化了一下擺盤 這樣也挺好看的吧! ...
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全家最愛的芒果入菜了
2011
06
04
08:41
芒果是全家每個人都愛的水果 我想.弄個芒果雞柳應該會大受歡迎吧! 菜本身味道很好.就是一道很適合小朋友的菜 不過大家最後有個結論.芒果還是冰的比較好吃! 哈! 皮蛋炒肉末 這道是專門為嗜辣的老公做的 調味用的是辣豆瓣醬 整個就是很香很下飯 我也偷吃了一點點 老公整盤都快吃光了! 之前做過九層塔炒蛋.翔很愛吃 今天來點變化 弄成外面餐廳的做法 九層塔烘蛋 還算成功啦!至少整片蛋剷起.沒有散掉 只放了四顆蛋.感覺有點單薄就是了 外面的烘蛋好像都很厚一片 上次吃了一盤就要100還是150.真是暴利啊! 煎鮭魚 會完成時.老公還跑進廚房給我小露一手 表演翻鍋 翻了好幾下 我都擔心魚...
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